Este bizcocho lo hice para aprovechar las claras que me sobraron de un tocino de cielo y salió muy rico y jugoso.
INGREDIENTES
8 ó 9 claras de huevo (300 grs.)
Zumo de un limón y la piel muy finita (sólo la parte amarilla, aunque se rompa)
250 g de harina
300 g de azúcar
Un sobre de levadura Royal
100 g de mantequilla, margarina, ó aceite de girasol
Encender el horno a 180º.
Pesar la harina y reservar.
En el vaso bien seco, poner el azúcar y programar 1 minutos velocidad 5-7-9 progresivamente, añadir la piel del limón y repetir la operación: 1 minutos velocidad 5-7-9 progresivo.
Añadir el aceite y el zumo y programe 1 minutos velocidad3 .Si se utiliza mantequilla ó margarina, programar 1 minutos 40º velocidad 3, sacar y reservar.
En el vaso bien limpio y seco, colocar la mariposa en las cuchillas añadir las claras con un pellizco de sal y unas gotas de limón ó vinagre y programar 8 minutos, velocidad 3 ½ sin poner el cubilete en el bocal, las claras tienen que quedar montadas a punto de nieve muy duro.
Mientras se montan las claras, engrasar un molde con mantequilla o margarina y espolvorear con un poco de harina.
Cuando pare la máquina, volver a poner la misma velocidad (3 ½ ), poner el cubilete en la forma acostumbrada, o sea boca arriba, e ir depositando la mezcla que tenemos reservada del paso 4 sobre la tapa para que vaya cayendo lentamente a las claras.
Mezclar el sobre de Royal con la harina y añadirlo a vaso, programar 6 segundos velocidad 5.
Verter todo en el molde que tenemos preparado y hornear a 180º durante 30 minutos.
Desmoldar en caliente y dejar enfriar sobre una rejilla
Te ha quedado muy rico y esponjosos, los bizcochos de claras suelen ser suaves, me quedo como seguidora, besos
ResponderEliminarPorque no quitas las letras de verificación, se leen mal y tienes que repetirlas, se tarda y no valen para nada, te entraran mas comentarios si las quita.
Es un honor que me sigas porque yo conozco tu blog y eres una gran cocinera.
ResponderEliminarGracias por tus consejos que seguiré si logro averiguar dónde puedo eliminarlo.
Gracias y un abrazo
Creo que ya lo he eliminado Adita.
ResponderEliminarReitero mi agradecimiento