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viernes, 27 de julio de 2012

ALBÓNDIGAS EN SALSA DE CHAMPIÑONES


INGREDIENTES:

1/2 kg de carne picada
100 g de migajón de pan
Leche para remojar el pan
2 Huevos
Pimienta
Ajos picaditos
Sal
Pan rallado
Aceite
Agua
Un sobre de crema de champiñones


En un bol ponemos la carne, a la que agregaremos la sal, los huevos, el pan mojado en leche, la pimienta, y  los ajos. Lo dejamos macerar para que tomen el sabor.

Hacemos bolas y las pasamos por pan rallado, para freirlas seguidamente.
Una vez todas fritas, nos dedicamos a hacer la salsa: ponemos en una cazuela un fondo de aceite y cuando esté templado, le echamos el sobre de crema de champiñones y removemos para que no se queme. No es necesario mucho tiempo. Lo imprescindible para que todo emulsione con el aceite. Seguidamente y con sumo cuidado pues podría salpicar, le añadimos agua para que cubra las albóndigas que tenemos preparadas y que seguidamente introduciremos en la cazuela.
Dejamos hervir hasta que las albóndigas esté tiernas, añadiendo más agua si fuera necesario. Creo que esta receta se tarda más en explicarla que en hacerla




miércoles, 18 de julio de 2012

TARTA DESPEDIDA SOLTER@S






Esta tarta es muy parecida a la de la Comunión de Inés porque quien me la pidió así la quería. Hice unas pequeñas modificaciones: Las tartas eran de vainilla, pero la más pequeña la regué con almíbar de chocolate y la rellené de frosting también de chocolate La de abajo, la rellené de vainilla y almíbar de limón En la decoración le puse un corazón y una rosa roja, así como bolitas que remataban el filo de los cojines

domingo, 15 de julio de 2012

MSC DE "DIMEQUEESVIERNES"

Ingredientes 


- 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 250 gr de azúcar 
 - 250 de harina con levadura (tipo bizcochona) 
- 4 huevos a temperatura ambiente 


 Elaboración 


En este caso os indico la elaboración con Thermomix porque es más rápido y sencillo, pero se puede hacer también con otros robots de cocina. 


 Batir la mantequilla durante 2 minutos a velocidad 3. 
Es importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente, con el toque de pomada. 
Se coloca la mariposa y se añade el azúcar. Ahora programamos 5 minutos a velocidad 3,5 hasta que la mezcla blanquea, está cremosa y sube un poco. Hecho esto, ponemoa la TMX a velocidad 2 y vamos añadiendo los huevos enteros por el bocal, uno a uno y dejando al menos un minuto de tiempo entre ellos. 
Al acabar dejamos otros 2 minutos batir todo a velocidad 3,5. 
A continuación se deja a velocidad 2 constante y se va añadiendo poco a poco por el bocal la harina a cucharadas. 
Una vez terminado, se vuelve a dejar otros 2 minutos a velocidad 3,5. 
Como veis hay que batir muchísimo, pero los pasos son sencillos. 


Para poner la masa en el horno es necesario preparar el molde que se vaya a usar forrándolo con papel de horno en el fondo y en los laterales, dejando el papel más alto que el molde. Es importante hacer este paso puesto que ayuda a que el bizcocho suba mucho más en plano, sin que crezca mucho más por el centro que por los laterales. 
Para sujetar el papel al molde os podeis ayudar untando un poco con mantequilla, y se quedará pegado. 
El horno debe estar precalentado a 170º arriba y abajo, y el proceso de cocción es bastante lento, puesto que para que os hagais una idea, la media es de una hora. Con las cantidades que os indico utilicé un molde de unos 22 cm, y tarde 60 minutos en hornear. Hay que ir pinchándolo con un palillo en el centro y hasta que no sale seco no está listo. Puesto que cada horno es diferente, al principio es asegurarse hasta que ya se le pilla el tiempo. Al sacarlo, dejarlo reposar unos minutos y a continuación colocarlo en una rejilla para que se enfríe dado la vuelta, de modo que si ha subido algo su propio peso lo aplasta. Si os ha subido más habrá que tornearlo, recontando un poco lo que nos sobre o dándole la forma deseada para luego decorarlo. 


 Y ya está listo para utilizarlo al gusto.

lunes, 9 de julio de 2012

TARTA DE PIÑA CON FLAN Y HOJALDRE

 1 lámina de hojaldre ya estirado
1 lata de piña grande en su jugo o en almíbar (cuestión de gustos)
1 sobre de flan (o de natillas para hacer)
un poco de canela molida
la leche que pida el flan (unos 750 cl.)

Ponemos el hojaldre en una bandeja y subimos el borde para que no se nos derrame lo que vamos a poner en su interior
La pinchamos con un tenedor para evitar que al subir se nos estropee la decoración. Añadimos el flan que hemos preparado siguiendo las instrucciones de la caja.

Espolvoreamos con canela y ponemos encima la piña, decorando la tarta
Metemos al horno 180º unos 25 minutos hasta que el hojaldre esté hecho