Esta receta es del libro: "200 recetas de pan" que da para mucho y es muy barato, pues no llega a 5 euros
INGREDIENTES:
300 ml de zumo de manzana
1 huevo grande (tamaño L), batido
25 g de mantequilla sin sal, ablandada
1 ½ cucharaditas de sal
2 cucharadas de leche en polvo
1 cucharadita de surtido de especias molidas (optativo) yo le puse nuez moscada y canela
125 g de muesli con frutas, más un poco para espolvorear
425 g de harina de fuerza
50 g de azúcar mascabado claro o en su defecto azúcar moreno
1 sobre de levadura seca de panadero
50 g de pasas
Lo primero que hice fue moler un poco el "muesli" pues así lo pueden comer mis nietas que son muy pequeñas
Apartamos las pasas y reservamos
El resto lo puse todo en la cubeta, teniendo en cuenta que primero van los líquidos y luego los sólidos,y no poner en contacto la levadura con la sal
El programa de la panificadora en el 1, peso un kilo y tueste medio
Cuando la máquina pite añadimos las pasas y justo cuando faltan dos horas, quito las paletas de amasado
Una vez terminado el programa, sacamos con cuidado el pan y lo ponemos a enfriar sobre una rejilla
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