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martes, 24 de febrero de 2015

PATATAS CON CAZÓN

En mi casa gustan mucho los guisos y las patatas guisadas es uno de ellos.
Hoy es con cazón pero puedes cambiarlo por rosada o cualquier otro.

INGREDIENTES:

1/2 kilo de cazón
1 kg de patatas
1 vaso de vino blanco
1 cebolla
1 hoja de laurel
2 dientes de ajo
1 pimiento
1 tomate
Sal y pimienta
Agua con pastilla de avecrem, pescado o caldo de pescado, 
orégano una cucharita pequeña


Modo de hacerlo:



  • Hacemos un refrito con el ajo, cebolla, pimiento y tomate a fuego lento


  • Añadimos el vaso de vino y esperamos a que se evapore


  • Añadimos el caldo de pescado y se deja cocer


  • Ponemos la sal, orégano, pimienta y hoja de laurel 


  • Añadimos las patatas que habremos cortado  metiendo el cuchillo y tirando, para desgajarla, porque así se espesa mejor el guiso sin necesidad de harina


  • Las dejamos hervir y unos cinco minutos antes de que pensemos que las patatas están listas, añadimos el pescado que se hará rápidamente 


martes, 17 de febrero de 2015

POLLO AL AJILLO

Esta receta viene bien para cualquier época del año. Es fácil de hacer



INGREDIENTES:

1 pollo cortado en trozos, o pechuga en trocitos o muslos
1 vaso de vino blanco
1vaso de agua
3 o 4 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen
Sal
Guindilla (opcional)

MODO DE HACERLO:

Ponemos a calentar en una sartén o recipiente amplio, con aceite de oliva virgen. Cuando el aceite esté bastante caliente, añadimos el pollo junto con la guindilla (si hay niños, recomiendo no ponerla, pues es un sabor muy fuerte para los niños) y los ajos finamente picados.
Lo removemos todo, hasta que veamos que ya está frito, que sacaremos los trozos de pollo y reservaremos
Por otro lado, añadimos el vaso de vino blanco, y otro de agua, que dejaremos reducir a fuego lento.
Una vez hecha la salsa le añadiremos el pollo y la sal a nuestro gusto y ¡¡a comerrrrr!!

lunes, 9 de febrero de 2015

TARTA DE QUESO RÁPIDA (Encarna)


 Esta  tarta me encantó desde el momento que la llevó mi amiga Encarna a una reunión y me dio la receta con la condición de que cuando coincidiéramos,   yo lleve otra cosa diferente, pues ella había encontrado la solución al problema "¿qué llevar?"
La verdad es que a mi también me ha sacado muchas veces de apuro, y espero que os sirva de ayuda.

Ingredientes:
260 g de nata (uso la nata de montar)
200 g de leche
200 g de queso tipo Philadelphia
160 g de azúcar (cantidad que se puede aumentar o disminuir, dependiendo de nuestro gusto)
2 sobres de cuajada
Galletas o bizcochos de soletilla (opcional)
Modo de hacerlo

Lo primero, caramelizaremos un molde , bien con azúcar , agua y unas gotas de limón, o bien con caramelo líquido ya hecho.

Sí lo hacemos de forma manual, pondremos todos los ingredientes, menos el caramelo, y las galletas o bizcochos, en un cazo, al fuego mediano, e iremos removiendo, hasta que hierva.
Sí es con Thermomix, programamos 9 minutos a 90 de temperatura y velocidad 4

Una vez hecho el paso anterior, volcamos en el recipiente caramelizado y cubrimos con bizcochos de soletilla, galletas, o nada.

Introducimos en el frigorífico para enfriarlo, y que sea fácil desmoldarlo sobre una fuente, y nos saldrá con las galletas o bizcochos en la base de la tarta.
Sirve también para aprovechar los restos de galletas. Estas que veis son de dinosaurios
Ya sólo hay que darle la vuelta a la tarta