En mi casa gustan mucho los guisos y las patatas guisadas es uno de ellos.
Hoy es con cazón pero puedes cambiarlo por rosada o cualquier otro.
INGREDIENTES:
1/2 kilo de cazón
1 kg de patatas
1 vaso de vino blanco
1 cebolla
1 hoja de laurel
2 dientes de ajo
1 pimiento
1 tomate
Sal y pimienta
Agua con pastilla de avecrem, pescado o caldo de pescado,
orégano una cucharita pequeña
Modo de hacerlo:
- Hacemos un refrito con el ajo, cebolla, pimiento y tomate a fuego lento
- Añadimos el vaso de vino y esperamos a que se evapore
- Añadimos el caldo de pescado y se deja cocer
- Ponemos la sal, orégano, pimienta y hoja de laurel
- Añadimos las patatas que habremos cortado metiendo el cuchillo y tirando, para desgajarla, porque así se espesa mejor el guiso sin necesidad de harina
- Las dejamos hervir y unos cinco minutos antes de que pensemos que las patatas están listas, añadimos el pescado que se hará rápidamente
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